Les caves à vin ne sont pas uniquement des équipements à destination des restaurateurs et des onoelogues. En effet, elles sont utiles pour conserver les saveurs des bouteilles et elles favorisent une dégustation dans des conditions optimales.
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Les caves à vin électrique
Ces meubles sophistiqués présentent des caractéristiques bien spécifiques. Ils permettent d'une part de préserver les vins dans un air sain, à l'abri de la lumière et de ses rayons UV. D'autre part, les caves à vin assurent un taux d'humidité adéquat, l'absence de vibrations et une température constante.
On distingue premièrement les modèles de vieillissement, qui ont une capacité qui peut s'élever jusqu'à 300 bouteilles. Ces équipements sont généralement dotés d'amortisseuses anti-vibrations et d'une sonde thermostatique conçue pour régler de l’extérieur la température à l'intérieure de la cave. Ensuite, les fabricants dans ce domaine propose des caves dites de service. Elles ont une capacité de stockage bien moindre (jusqu'à une cinquantaine de bouteilles) et prennent par conséquent beaucoup moins de place dans un intérieur. Elles peuvent par exemple être installées dans un cellier ou une cuisine. Par ailleurs, leur conception particulière leur permet de réduire la consommation d'énergie. Des modèles de cave à vin concilient les besoins de conservation et ceux du service. Ce sont les caves polyvalente ou appelées multi-température, qui comme leur nom l'indique, disposent de plusieurs espaces différents pour stocker et faire vieillir les bouteilles.
Un autre équipement aide à faire maturer le vin et à conserver les bouteilles dans les meilleures conditions, il s'agit du climatiseur de cave à vin. Celui-ci permet de régler la température de manière très précise et il dispose d'un système d'aération performant.
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