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Pour savourer en famille ou entre amis de délicieuses frites, vous avez la possibilité de cuire ces types de pommes de terre au four, de façon traditionnelle, ou de les préparer à la poêle. Cependant, les fabricants d’électroménagers ont conçu au fil du temps des appareils facilitant leur préparation et permettant d’obtenir des frites plus savoureuses ou moins grasses.

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Les différentes friteuses

Parmi les équipements électriques disponibles dans le commerce ou sur internet, on distingue les friteuses à air chaud pulsé des modèles fonctionnant à l’huile. Les premières rencontrent un vif succès depuis quelques années puisqu’elles favorisent une préparation plus diététique. Mais cet avantage a un prix, les appareils dotés de cette technologie sont en vente à des tarifs assez élevés. Par ailleurs, de nombreuses personnes estiment que les frites cuites avec les appareils à air chaud pulsé ne présentent pas le même goût que celles préparées à l’huile.

On en vient à la seconde gamme d’équipements électriques proposés au grand public. Les modèles de ce type nécessitent entre 1,5 et 4 litres d’huile pour chaque recette, en fonction de leur capacité. L’huile doit être filtrée après chaque préparation et elle doit être changée de préférence après 8 cuissons dans le but de garantir une hygiène optimale.

Nos Conseils

Pour déterminer la friteuse la plus adaptée à ses besoins, il faut prendre en considération certains critères. En premier lieu, il est important de s’attarder sur la taille du panier qui équipe l’appareil. Des modèles trop petits ne permettent pas de cuire des parts importantes et par conséquent ne favorisent pas vraiment l’organisation de repas de famille. D’autre part, il faut tenir compte du poids de l’appareil et de la place qu’il prend. Une friteuse à vide pèse généralement entre 2 et 7 kilos. La présence d’une cuve amovible est en outre déterminante puisque cet accessoire aide à nettoyer l’intérieur de la friteuse en facilitant le filtrage et la vidange de l’huile.

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